پیام شهروند

پیام امروزسلام.هفته بسیج گرامیباد.فکرکنم ازطریق شمابهتربشه گلگی خودم وبرخی افرادجامعه روبه گوش مسؤلین ومدیران برسونم.بسیاربسیارتأسف انگیزوغمباره که مدیردفترآقای ….. امروزبالحن دورازاخلاق …بابنده برخوردکرد.فکرمی کنند دنیادستشونه چرااینگونه اند??… بستانی.بسیجی دوران دفاع مقدس.یاالله مددی

سلام دوفقره کیسه گردو از ارومیه به مقصد مشهد با تیپاکس ارسال گردید یک فقره کیسه هنوز بمدت یک ماه گم شده وهنوز وضعیت بار مشخص نیست .موضوع رابه مدیران تیپاکس منعکس فرمایید.

سلام قابل توجه مسولین محترم نمیدانم این همه سبدکالا که تلوزیون نشان می دهد را به که دادند بنده باتوجه به اینکه مستاجر و بیکار هستم و 5 نفرعائله دارم هیچ چیزی دریافت نکرده ام واقعأ این انصاف است که به یکی 10بار سبد کالا بدهند و به یکی مثل من اصلا ندهند

با سلام ، آقایان مسئول ستاد کرونای استان ، چرا قانون دور کاری در ادارات رو اجرا نمی کنید ، باید تمام کارمندان ادارات مبتلا به کرونا بشن که دور کار بشن . الان که دیگه بسیاری از کارمندان به علت تماس مستقیم با ارباب رجوع و اتاق های شلوغ دچار بیماری شدن ، تو رو خدا تا همه این قشر زحمت کش مبتلا نشدن چاره ای بیندیشید.

با سلام
پیشنهاد یکی از همشهریان مبنی بر کاشت درختان غیر مثمر خرزهره و پر غیر کارشناسی می باشد.
هر دو گیاه ایجاد حساسیت می نمایند. بسه به خدا از کاج کم نمی کشند این مردم!

سلام.خدانگهدارمهندس معتمدیان باشد. چندی پیش ازتفاهمنامه ای برای مسکن ایثارگران ورزمندگان خبردادند.جای خوشحالی بود چون با55 سال زندگی فاقدسرپناهم .امافقط برام چندپیامک از…اومد و بس. مسئولین ذیربط یه گوشه ی چشمی هم بماکنید.ازرزمندگان 8سال دفاع مقدس.

با سلام امار بیماران کرونایی در شهرستان سربیشه بالاست بیشتر بیماران در بیمارستانهای بیرجند بستری می شوند و یا مراجعه نمی کنند همچنین اکثر معلمان از بیرجند به سربیشه می روند جهت جلوگیری از شیوع ویروس مدارس غیر حضوری شوند

باسلام واحترام به نماینده ولی فقیه درخصوس حمایت ازکارگران ماکارگران میراث فرهنگی ازفرودین تاالان حقوق وبیمه دریافت نکردیم ازشمادرخواست حمایت داریم

باسلام آ یا کسی هست جلوی این اسب افسار گریختیه قیمت ها را بگیرد

اداره راه و شهرسازی نسبت به یکطرفه نمودن جاده کمربندی بیرجند حدفاصل فرودگاه تا ورزشگاه غدیر اقدام فرماید. عرض کم این مسیر و تاریکی جاده با توجه به تردد خودروهای سنگین بسیار خطرناک است.

باعرض سلام خدمت ریاست محترم دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با اینکه وضیعت ویروس در استان قرمز است چرا کلاسهای آموزشی و آزمایشگاهها در دانشگاه برگزار میشود

باسلام وضعیت آنتن دهی موبایل در شهرک امام علی (ع) با 1500خانوار بشدت ضعیف است لطفا مسئولین مخابرات رسیدگی کنید

باسلام وعرض خسته نباشید به تمام بزرگوارا روزنامه . به این اقایان که هروز نطق می کنند ماسک ارزان داریم واکسن کرونا رسید پس کجاست اگر برای خودشان است قبول ازاول تاریخ خون مسولین ازمحرومین رنگین تر بودا واگر دروغ است دروغ گناه کبیره است باتشکر

سلام چرا فیبر نوری مسیر نهبندان به شهداد را کسی پیگیری نمی کند که ما احالی روستا های دهسلم و چاهداشی از اینترنت پر سرعت برخوردار بشیم واز شاد بتونیم برای فرزندانمون استفاده کنیم لطفا پیگیری کنید

سلام برای سومین زمستان است که لوله گاز تا اول روستای پیرزنوک امده ولی هنوز اقدامی برای نصب علمک انجام نشده است در زمستان هم نفت نمیدهند که شما گاز دارید

اخبار علمی/فواید باورنکردنی نوشیدن آب گرم

فواید باورنکردنی نوشیدن آب گرم

نوشیدن آب گرم یا ولرم می تواند به بهبود سیستم عصبی بدن و گوارش کمک کند.

در حال تکمیل/ فواید نوشیدن آب ولرم هنگام فعالیت بدنی

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، نوشیدن آب یکی از مهم‌ترین و الزامی‌ترین عنصر‌های حیاتی برای بدن است. متخصصان توصیه می‌کنند که روزانه افراد باید مقدار زیادی آب بنوشند، البته نوشیدن مایعات دیگر مانند آب میوه یا میوه‌هایی از قبیل هندوانه، طالبی، خیار و … به علت اینکه حاوی مقدار زیادی آب هستند، توصیه می‌شوند.

اما نوشیدن آب ولرم هنگام ورزش یا فعالیت بدنی یکی از مهم‌ترین کار‌ها برای سوزاندن کالری بیشتر و حفظ سلامت جسمانی است. در واقع نوشیدن آب باعث می‌شود تا از تجمع کالری‌های اضافی در بدن جلوگیری شود و سوخت و ساز با روش درست اتفاق بیفتد.

ترکیب آب ولرم همراه با چند قطره لیمو ترش قبل از انجام فعالیت‌های بدنی باعث تقویت سیستم ایمنی خواهد شد و سوخت و ساز بدن را به صورت مرتب و با روش صحیح انجام می‌دهد.

نوشیدن کم آب برای تمامی افراد باعث اختلال در فرایند‌های روانی و جسمانی خواهد شد. در صورتی که ورزشکاران از آب کمتری استفاده کنند بدن آنها خشک می‌شود و ادامه دادن این روند باعث می‌شود تا فعالیت‌های ورزشی آنها روز به روز کاهش یابد و باعث آسیب به سلول‌های بدنی شود.

متخصصان طب ورزشی مدعی هستند که کمبود آب در بدن هنگام فعالیت ورزشی باعث خستگی، گرفتگی عضلات، استرس و گرمازدگی می‌شود و این در افت عملکرد ورزشی، افراد موثر خواهد بود.

از دست دادن ۳ لیتر آب بدن با هر یک ساعت فعالیت بدنی

یک فرد بزرگسال روزانه حدود ۲ لیتر آب از دست خواهد داد و یک فرد ورزشکار هنگام انجام یک ساعت فعالیت بدنی به صورت روزانه ۳ لیتر آب از دست خواهد داد که در صورت عدم جایگزینی باعث بروز بیماری‌های گوناگون، خستگی، ضعف سیستم ایمنی بدن و کم آبی می‌شود.

در حال تکمیل/ فواید نوشیدن آب ولرم هنگام فعالیت بدنی

روزانه چه میزان باید آب نوشید؟

متخصصان تغذیه ورزش می‌گویند: میزان نوشیدن آب در روز به عوامل گوناگونی از قبیل درجه حرارت محیط، رژیم غذایی، نوع و میزان فعالیت بدنی، وزن بدن، سن و جنسیت بستگی خواهد داشت. همواره باید بین آب مصرفی و آب دفع شده از بدن تعادل را حفظ کنیم.

طبق تحقیقات علمی آب از دست رفته بدن ناشی از تنفس، تعریق، ادرار و مدفوع در مجموع حدود ۲۷۵۰ سی سی است که با نوشیدن، مصرف غذا و متابولیسم بدن ۲۷۵۰ سی سی آب باید جذب بدن افراد شود؛ بنابراین روزانه تقریبا ۱۲ لیتر آب، برای بدن ضروری است.

نوشیدن آب ولرم در هنگام ورزش یا فعالیت بدنی از گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند؛ بنابراین سعی کنید آب را با بهار نارنج، برگ نعناع، خیار یا میوه طعم دار کنید. اگر مدت زمان ورزش بیشتر از یک ساعت بود، می‌توانید در کنار مایعات از خوراکی‌هایی مانند موز استفاده کنید.

با نشانه‌های کمبود ویتامین D در بدن آشنا شوید + اینفوگرافیک

با توجه به این که نور خورشید منبع اولیه ویتامین D محسوب می‌شود، اما این ویتامین را می‌توان در مواد غذایی مانند ماهی سالمون، تن، ساردین گوشت گوساله و تخم مرغ یافت.

در حال ویرایش/با نشانه‌های کمبود ویتامین D در بدن آشنا شویدبه گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان،کمبود ویتامین D می‌تواند پیامد‌های منفی زیادی برای سلامت بدن داشته باشد. راه‌های مختلفی برای تامین ویتامین D وجود دارد که از مهمترین آن‌ها می‌توان به مصرف انواع ماهی‌ها نظیر سالمون، تن و ساردین، زرده تخم مرغ، قارچ و خوراکی‌های غنی شده با ویتامین D مانند شیر گاو، شیر سویا و آب پرتقال اشاره کرد. همچنین قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید به تولید ویتامین دی در بدن کمک می‌کند.

از جمله نشانه‌های کمبود ویتامین D در بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

درد عضلانی شدید

کمبود ویتامین D می‌تواند موجب ضعف عضلات و بروز درد‌های عضلانی مزمن در بزرگسالان و کودکان شود.

ابتلای مکرر به انواع بیماری‌ها

زمانی که بدن با کمبود ویتامین D مواجه باشد، بر سیستم ایمنی بدن اثر منفی می‌گذارد و انسان را مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، آنفلوآنزا، انواع آلرژی‌ها، آسم و اگزما می‌کند.

کند شدن روند بهبودی زخم ها

یکی از نشانه‌های مهم کمبود ویتامین D در بدن کند شدن روند بهبودی زخم‌ها است. سطوح ناکافی ویتامین D در بدن می‌تواند روند بهبودی را مختل کند یا کاملاً در معرض خطر قرار دهد.

خستگی مداوم

ویتامین D سطوح انرژی را افزایش می‌دهد و انسان را برای مدت طولانی‌تر فعال نگه می‌دارد. اگر در وسط روز با احساس خستگی شدید مواجه می‌شوید، سطوح ویتامین D بدن خود را بررسی کنید.

با نشانه‌های کمبود ویتامین D در بدن آشنا شوید

افت سلامت استخوان‌ها

ضعف استخوان‌ها یکی از نشانه‌های کمبود ویتامین D است. کمبود کلسیم و ویتامین D می‌تواند آسیب‌های استخوانی را افزایش دهد و موجب کمردرد شود و خطر شکستگی و آسیب‌دیدگی بیشتر می‌شود.

ریزش مو

یکی از دلایل شکستگی و ریزش مو کمبود ویتامین D است. آلوپسی یک بیماری خود ایمنی است که به واسطه ریزش شدید مو تعریف می‌شود و می‌تواند با کمبود ویتامین D مرتبط باشد.

تشخیص زودهنگام آلزایمر امکان‌پذیر شد

تشخیص زودهنگام آلزایمر امکان‌پذیر شد

تهران- ایرنا- مطالعات جدید نشان می‌دهد با استفاده از یک نشانگر زیستی موجود در خون می‌توان بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌های انحطاطی سیستم عصبی را در مراحل اولیه و قبل از بروز علائم تشخیص داد.

به گزارش روز پنجشنبه پایگاه خبری ساینس‌دیلی، معمولا آگاهی از ابتلا به بیماری‌های انحطاطی سیستم عصبی از جمله آلزایمر و پارکینسون، با بروز علائم اولیه امکان پذیر است که در این مرحله بیماری پیشرفت چشمگیری داشته و درمان بسیار پیچیده می‌شود. به همین دلیل محققان همواره به دنبال روش‌هایی برای تشخیص زودهنگام بیماری هستند.
در این راستا محققان دانشکده پزشکی هاروارد و بیمارستان عمومی ماساچوست مطالعاتی انجام دادند و دریافتند با استفاده از نشانگرهای زیستی خون می‌توان سایر بیماری‌های انحطاطی سیستم عصبی را در مراحل اولیه و قبل از بروز علائم تشخیص داد.
در این مطالعه یک پروتئین به نام neurofilament light chain یا به اختصار (NFL) مورد بررسی قرار گرفت که توسط ژنی به نام NEFL رمزگشایی می‌شود. این مطالعه نشان می‌دهد میزان پروتئین  NfL در افراد با ریسک بالا، با افزایش سن بالا می‌رود. معمولا افرادی که دارای جهش خاصی  (PSEN۱ E۲۸۰A) هستند، پرخطر محسوب می‌شوند. میزان افزایش این پروتئین معمولا از ۲۲ سال قبل از شروع اختلال شناختی، بین افراد عادی و افراد پرخطر قابل تمایز و شناسایی است.
می‌توان غلظت پروتئین NfL را در مایع مغزی نخاعی و خون اندازه‌گیری کرد و بیماری‌های انحطاطی سیستم عصبی را تشخیص داد. این نشانگر زیستی علاوه بر تشخیص بیماری، برای ردیابی روند درمان و بهبود بیمار نیز قابل استفاده است. محققان امیدوارند با استفاده از این روش بتوانند آلزایمر را بسیار قبل از پیشرفت تشخیص دهند.

مطالعات نشان می دهد؛

نقش مصرف غذاهای چرب و شیرین در ایجاد احساس افسردگی

نقش مصرف غذاهای چرب و شیرین در ایجاد احساس افسردگی

به گفته محققان، غذاهای چرب و مملو از مواد قندی بر هورمون های تاثیرگذار بر خلق و خو اثر دارند.

به گزارش خبرنگار مهر، دکتر «میشل پرلمن»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه خدمات سلامت میامی، در این باره می‌گوید: «مصرف مواد خوراکی به شدت تصفیه شده که سرشار از مواد قندی هستند موجب تغییرات سریع در قندخون، انسولین و سایر هورمون‌های تنظیم کننده خلقیات و سیری می‌شود.»

این نوسانات بر کورتیزول و همچنین کاتکول آمین‌های مرتبط با استرس نظیر اپی نفرین تأثیر می‌گذارد که می‌تواند منجر به پُرخوری شود.

اگرچه پُرخوری موجب ایجاد حس بهتر در فرد می‌شود اما تأثیر آن، موقتی است.

این روند منجر به مصرف چربی و مواد قندی بیشتری شده و در نتیجه چرخه پُرخوری ادامه می‌یابد.

به گفته پرلمن، «افراد بعد از این پُرخوری احساس گناه دارند که می‌تواند موجب تشدید افسردگی و سایر اختلالات رفتاری فرد شود.»

مغز ما به خوبی با برخی مواد شیمیایی یا داروها سازگار می‌شود و آستانه تحمل ما بیشتر و بیشتر می‌شود. از اینرو نیاز به مصرف بیشتر همان ماده خوراکی مشابه برای دستیابی به تأثیر مشابه ایجاد می‌شود.

به گفت محققان، بهترین راه اجتناب از این چرخه، یافتن راه‌های سالم‌تر برای مقابله با استرس است.

پزشک ایرانی موفق به تولید دمنوش ترک دخانیات شد

پزشک ایرانی موفق به تولید دمنوش ترک دخانیات شد

تهران- ایرنا- یک پزشک ایرانی و عضو مرکز تحقیقات راهبردی دخانیات ایران با سعی و تلاش چند ساله خود موفق به تولید دمنوش ترک دخانیات شد.

دکتر نصیر دهقان مخترع این محصول روز جمعه به خبرنگار دانشگاه و آموزش ایرنا گفت: سعی و تلاش نزدیک به هفت سال برای یافتن روش های موثر در کاهش مصرف و ترک دخانیات، ما را به ترکیب و تولید این دمنوش رسانده است.
وی ادامه داد: پس از نتایج مثبت کارآزمایی بالینی صورت گرفته روی دمنوش جایگزین و ترک دخانیات (IRCTID: IRCT۲۰۱۸۰۷۲۵۰۴۰۵۹۶N۱) موفق به دریافت گواهی نامه ثبت اختراع (پتنت) از سازمان مالکیت فکری شده ایم.
عضو مرکز تحقیقات طب سنتی و سلامت جمعیت دانشگاه علوم پزشکی ایران  همچنین گفت: این محصول در جشنواره اختراعات حوزه سلامت کشور به میزبانی دانشگاه بقیه الله و همچنین رویداد ملی استارتاپ های اجتماعی کشور که به تولیت وزارت کشور برگزار شد، موفق به کسب مقام اول شده است.
دهقان ادامه داد: ترکیب این دمنوش از یک طرف موجب افزایش دوپامین در مغز شده (در واقع، همان نقشی که نیکوتین در سلول های بدنمان بازی می کند) و از طرف دیگر با قلیایی کردن محیط بدن موجب کاهش تمایل به کشیدن دخانیات از سوی مصرف کنندگان می شود.

اعصاب خود را با این میوه تقویت کنید

گیلاس برای سلامتی بدن بسیار مفید است و تاثیر زیادی در درمان بی خوابی، نقرس، آرتروز، بهبود عضلات و تنظیم قند خون دارد.

درحال تکمیل/ مصرف این میوه خوشمزه را در شب امتحان فرزندان تان جدی بگیریدبه گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان ، گیلاس یکی از میوه‌های محبوب تابستانی در سراسر جهان است که دارای طبع سرد و‌ تر بوده و حاوی مقداری آب، پروتئین، فیبر، چربی، قند، آهن، کلسیم و گوگرد است.

مطالعات بالینی محققان دانشگاه میشیگان ثابت کرده است که یک لیوان گیلاس حاوی ۹۰ کالری است و به علت فیبر، پروتئین، ویتامین C و ویتامین A موجود در خود به افزایش فعالیت آنتی اکسیدان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد.

گیلاس باعث بهبود کدام بیماری‌ها در افراد خواهد شد؟

محققان معتقدند که گیلاس برای تقویت حافظه، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کنترل قند خون در افراد دیابتی، کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، پیشگیری از پوسیدگی دندان، به تاخیر انداختن روند پیری، دفع سموم از بدن، کارکرد منظم قلب، تصفیه خون در سیستم دستگاه گوارش، تقویت قوای فکری، کنترل گواتر مزمن، از بین بردن سنگ کلیه و … موثر است؛ چرا که  چربی اشباع شده در گیلاس بسیار کم بوده و کلسترول و سدیم ندارد اما فیبر خوراکی بالایی دارد.

از آن جایی که فصل امتحانات نزدیک است، فرزندان خود را برای تقویت آرامش و تمرکز بیشتر به مصرف گیلاس وادار کنید تا با این کار هم استرس آنها کاهش یابد و هم خواب راحتی در شب امتحان داشته باشند.

افرادی که به سرعت عصبی، پرخاشگر و دچار استرس می‌شوند، بهتر است که مصرف گیلاس را در برنامه روزانه خود قرار دهند؛ چرا که این میوه با تولید هورمون شادی می‌تواند باعث تسکین اعصاب شود. همچنین گیلاس سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که به مصرف زیاد گوشت می‌پردازید، از گیلاس استفاده کنید تا در صورت غلیظ بودن خونتان باعث قلیایی شدن آن شود.

درحال تکمیل/ مصرف این میوه خوشمزه را در شب امتحان فرزندان تان جدی بگیرید

از مضرات مصرف بیش از حد گیلاس چه می‌دانید؟

درست است که گیلاس دارای فیبر و مواد مغذی فراوانی است، اما اگر مواد مغذی بدن از این طریق تامین شود، کمبود‌های تغذیه‌ای را به همراه خواهد داشت و در صورتی هم که تنها با استفاده از گیلاس انرژی روزانه خود را تامین کنید، اثرات جانبی نامطلوبی خواهد داشت. بسته شدن راه گلو، تنگی نفس و کهیر از عوارض آلرژی به گیلاس هستند؛ بنابراین در صورت مشاهده این علائم، به هیچ عنوان از گیلاس استفاده نکنید.

روزانه چه میزان گیلاس بخوریم؟

براساس تحقیقات علمی که در کشور آمریکا انجام شد؛ افراد می‌توانند روزانه با تامین ۱۶۰۰ کالری در بدن از یک و نیم فنجان گیلاس، ۲۰۰۰ کالری از دو فنجان گیلاس و ۲۸۰۰ کالری از دو و نیم فنجان گیلاس استفاده کنند.

 

۱۴ خوراکی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شود

۱۴ خوراکی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شود

برخلاف تصور ما که می‌توان مواد غذایی را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، کارشناسان معتقدند قراردادن برخی خوراکی‌ها در یخچال موجب از بین رفتن طعم و مزه و در مواردی تغییر بافت آنها می‌شود.

تصور همه ما از یخچال وسیله‌ای است که می‌توان مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی در آن نگهداری کرد. این موضوع در مورد اکثر خوراکی‌ها واقعیت دارد چنانچه بدون یخچال قادر به نگهداری گوشت، محصولات لبنی و بسیاری از انواع مواد غذایی در خانه نیستیم. یخچال به راستی معجزه‌ای محسوب می‌شود که شیوه غذا خوردن خانواده‌ها را متحول ساخته است.

اما به تازگی مشخص شده است که برخی خوراکی‌ها تازگی خود را در یخچال از دست می‌دهند. همچنین برخی اوقات سرد کردن خوراکی‌ها طعم و عطر آنها را کاهش می‌دهد و تغییراتی نیز در بافت آن‌ها ایجاد می‌کند.

در این گزارش به چند خوراکی اشاره شده است که نگهداری آن‌ها در یخچال باعث می‌شود هرگز از چشیدن طعم واقعی آن‌ها لذت نبریم. این درحالی است که با نگهداری آن‌ها در دمای اتاق می‌توان از نابودی غیرعمدی بسیاری از مواد مغذی آن‌ها پیشگیری کرد.

سیب زمینی

بهترین روش برای نگهداری سیب زمینی، قرار دادن آن‌ها در  یک مکان سرد و تاریک است. اما یخچال خیلی خنک است. سرمای یخچال نشاسته سیب زمینی را از بین می‌برد و بافت سیب زمینی را پودری می‌کند که خوردن آن خوشایند نیست. همچنین نشاسته سیب زمینی در یخچال به قند تبدیل می‌شود که بر طعم آن تاثیر می‌گذارد.

پیاز

از دیگر خوراکی‌هایی که نباید در یخچال قرار داد، پیاز است. پیاز در یخچال سریعتر از محیط درون اتاق فاسد می‌شود. زمانی‌که پیاز در یخچال نگهداری شود خیلی سریع رنگ آن قهوه ای شده و بافت آن نرم می‌شود. بهترین مکان برای نگهداری پیاز قرار دادن آن در دمای اتاق و به دور از تابش نور خورشید است؛ اما زمانی‌که پوست پیاز کنده شود بهتر است که آن را در یک کیسه فریزر در قفسه سبزیجات یخچال نگهداری کرد.

سیر

وقتی سیر در یخچال قرار می‌گیرد طعم و رایحه خود را از دست می‌دهد؛ برای حفظ طعم و رایحه سیر باید آن را در یک ظرف خنک و خشک که هوا از آن عبور می‌کند قرار داد. پاکت‌های کاغذی نمونه خوبی برای نگهداری سیر هستند اما باز هم باید به یاد داشت زمانی‌که سر سیر بریده می‌شود این سبزی شروع به خراب شدن می‌کند. بنابراین باید آن را در عرض ۱۰ روز مصرف کرد.

ملون‌ها

بهترین مکان برای نگهداری تمام انواع ملون‌ها مانند طالبی، هندوانه و گرمک، قرار دادن آن‌ها در دمای اتاق است. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که قرار دادن ملون‌ها در یخچال خیلی سریع باعث از بین بردن محتوی آنتی اکسیدانی آنها می‌شود. بنابراین با نگهداری ملون‌ها در دمای اتاق اطمینان حاصل می‌شود که میوه سالمتری مصرف می‌کنید. با این حال باید توجه داشت که بعد از بریدن ملون‌ها باید آنها را در یخچال قرار داد و می‌توان آن‌ها را برای ۳ یا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.

عسل

عسل زمانی‌که در یخچال قرار می‌گیرد، ساختاری کریستالی مانند پیدا کرده و سفت می‌شود. بنابراین عملا غیر قابل استفاده می‌شود و دیگر طعم خوبی نخواهد داشت. اما با قرار دادن عسل در دمای اتاق می‌توان آن را برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد. همچنین در نظر داشته باشید عسل‌هایی که بر اثر نگهداری طولانی مدت سفت می‌شوند را می‌توان با انداختن شیشه آن‌ها در آب گرم دوباره نرم کرد.

نان

نان در کل فاسد شدنی است و زود کپک می‌زند . برخی افراد برای جلوگیری از کپک زدن نان، آن را در یخچال می‌گذارند اما نگهداری نان در یخچال باعث می‌شود خشک و سفت شود و دیگر خوشمزه نباشد. بهترین روش برای نگهداری نان، قرار دادن آن در جا نانی و مصرف کوتاه مدت آن است اما اگر مجبورید که نان را برای مدت زمان طولانی‌تری نگهداری کنید، بهتر است آن را در فریزر قرار داده و بعد در توستر گرم و مصرف کنید.

آجیل‌ها

نگهداری آجیل‌ها در یخچال باعث می‌شود روغن آن‌ها ترش نشود و درنتیجه طول عمر بیشتری پیدا کنند اما با قرار دادن آجیل‌ها در یخچال، طعم و مزه آن‌ها از بین می‌رود و بو و رایحه یخچال و سایر مواد غذایی که در آن هست را به خود می‌گیرند.

بهترین روش برای نگهداری آجیل‌ها، قرار دادن آن در ظرف دردار است که هوا در آن نفوذ نکند. اما برای احیای آجیل‌هایی که در یخچال قرار گرفته‌اند، بهتر است قبل از مصرف آن‌ها را در یک ماهی تابه خشک، تفت داد.

قهوه

اگر از افراد طرفدار قهوه هستید، حتما می‌دانید که تفاوت زیادی میان یک قهوه خوب و بد وجود دارد. قرار دادن قهوه در یخچال چه به صورت دانه‌های قهوه و یا پودر قهوه باعث می‌شود که آب به خود جذب کند و در نتیجه قهوه خوب دم نکشد. بهترین روش برای نگهداری قهوه، قرار دادن آن در دمای اتاق و در ظرف در داری است که هوا در آن نفوذ نکند.

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی هم از دیگر مواد غذایی است که نباید آن را در یخچال قرار داد زیرا سرد کردن گوجه فرنگی باعث می‌شود طعم و مزه خود را از دست بدهد و بافت آن نرم شود.

همچنین در صورتی‌که گوجه فرنگی‌ها نرسیده باشند باید آن‌ها را پشت یک پنجره آفتاب‌گیر قرار داد. اما اگر گوجه فرنگی‌ها بیش از حد رسیده باشند بهتر است آن‌ها را پخت و بعد در یخچال نگهداری کرد.

سس تند

نگهداری سس‌های تند در یخچال ایرادی ندارد اما مقداری از طعم تند خود را از دست می‌دهند. از سوی دیگر واقعا نگهداری سس‌های تند در یخچال ضرورتی ندارد زیرا این سس‌ها مقادیر زیادی سرکه دارند که از رشد باکتری پیشگیری می‌کند.

در این زمینه بخوانید:

 

کرم شکلاتی فندقی

مزه کرم شکلات فندقی بر روی نان تست یا میوه عالی است اما زمانی‌که ظرف کرم شکلاتی در یخچال گذاشته می‌شود، این کرم سفت شده  و دیگر نمی‌توان آن را  روی نان یا میوه مالید. همچنین نگهداری کرم شکلاتی فندقی در یخچال باعث از دست دادن  طعم و مزه خاص آن می‌شود. در کل ظرف‌های باز نشده کرم شکلات فندقی را می‌توان برای مدت زمان دو ماه نگهداری کرد اما زمانی‌که در این شکلات باز می‌شود باید آن را در عرض یک ماه بدون آنکه در یخچال گذاشته شود، مصرف کرد.

سیب

سیب از دیگر میوه‌هایی است که نگهداری آن در یخچال باعث تغییر بافت آن می‌شود.اگر دوست دارید سیب سرد مصرف کنید می‌توانید آن را در یخچال بگذارید اما واقعا نیازی به این کار نیست؛ در حقیقت نگهداری سیب در یخچال باعث می‌شود بافت ترد خود را از دست بدهد. سیب، میوه زیبایی است که می‌توان آن را برای دو هفته بر روی میز یا کانتر آشپزخانه قرار داد.

آوکادو

همه می‌دانیم که مصرف آوکادوی سفت یا خیلی نرم اصلا خوشایند نیست، بنابراین آوکادو را باید در دمای اتاق نگهداری کرد تا رسیده شود چرا که  قرار دادن آن در یخچال مانع رسیدن این میوه می‌شود اما باید به خاطر داشته باشید که اگر آوکادویی بیش از حد رسیده بود باید آن را در یخچال قرار داد تا بتوان برای دو یا سه روز این میوه را نگهداری کرد.

میوه‌های هسته‌دار

میوه‌های هسته‌دار مانند شلیل، زردآلو، انبه، آلو، هلو مانند گوجه فرنگی در دمای اتاق به بهترین شکل رسیده می‌شوند. با نگهداری میوه های هسته‌دار در پاکت کاغذی طعم و عطر آنها حفظ می‌شود اما اگر این میوه‌ها به اندازه کافی رسیده هستند می‌توان برای چند روز آنها را در جامیوه‌ای یخچال نگهداری کرد.

 

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × چهار =

wfn_ads
روزنامه امروز خراسان جنوبی

خوش آمدید

ورود

ثبت نام

بازیابی رمز عبور